時光冉冉，轉眼之間就來到了四月份也是燒烤季，夏季悄悄來臨燒烤也隨之而來，一盤毛豆花生拼盤仿佛已經在向我們招手，當然燒烤衛生問題也緊隨其后，今天就由星妹妹帶大家學習一下燒烤技巧讓大家沒有后顧之憂，大膽放心的吃燒烤。 偉大的燒烤需要的不僅僅是把你的食物放在火上。如果你想要多汁的雞肉，里面已經煮熟了，但是外面還沒有烤焦，如果你想要嫩牛排和帶著漂亮燒烤痕跡的排骨，如果你想要...

溫度計會準確地告訴你用的是什么熱量。也就是說，黃金標準仍然是穴居人的方法：把你的手放在熱源上方大約6英寸的地方，大約食物將要烹飪的地方，然后數一數你能把你的手放在那里多長時間。...

烤的時候，時機是***重要的——潮濕、柔軟的肉排和干燥，要知道兩塊看起來一樣的肉往往會在不同的時間烹飪——這取決于生肉的確切厚度、質地、年齡和溫度。為了安全起見，在食譜中建議的時間之前就開始檢查食物是否煮熟了。正如他們所說，你的結果可能會有所不同。...

當你準備燒烤的時候，請遵循以下指導原則： 在你開始燒烤之前準備好所有的材料，熱烤架燒得快。準備好了燒烤時間就不那么緊張了。不要讓生肉和魚與其他食物接觸，生肉和熟肉要用分開的砧板，或者混合使用的砧板要徹底******。用熱肥皂水清洗，然后風干。塑料砧板可以在洗碗機中******。...